Bánh ngọt luôn mang lại cảm giác hạnh phúc và ấm áp. Chỉ cần một chiếc bánh nhỏ, bạn đã có thể khiến buổi sáng, buổi tiệc hay buổi chiều bên tách trà trở nên đặc biệt hơn.
Không chỉ là món ăn, bánh ngọt còn là nghệ thuật, nơi sự khéo léo, tỉ mỉ và sáng tạo hòa quyện để mang đến niềm vui cho người thưởng thức.
Trong bài viết này, Lam Lam Catering sẽ chia sẻ những công thức làm bánh ngọt đơn giản, dễ thực hiện tại nhà nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Công thức làm bánh ngọt cơ bản
Đây là nền tảng để bạn bắt đầu hành trình làm bánh. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn có thể tạo nên món bánh thơm ngon.
Nguyên liệu:
-
200g bột mì
-
3 quả trứng
-
100g đường
-
50g bơ
-
100ml sữa
-
1 muỗng cà phê bột nở
Cách làm:
Đánh trứng và đường cho bông nhẹ, sau đó trộn bột, sữa và bơ vào hỗn hợp. Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút. Khi bánh chín, bạn có thể thêm kem hoặc trái cây tươi để tạo hương vị hấp dẫn hơn.
Công thức này là bước đầu giúp bạn dễ dàng biến tấu sang các loại bánh khác như bánh kem sinh nhật, cupcake hoặc mousse. (Tham khảo thêm tại Vinpearl)
Công thức bánh kem sinh nhật – Gửi yêu thương qua từng lớp bánh
Công thức bánh kem sinh nhật là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn tự tay làm quà cho người thân. Hương thơm của trứng, vị béo của kem và sự mềm xốp của cốt bánh mang lại cảm giác đặc biệt trong ngày vui.
Nguyên liệu:
-
4 quả trứng
-
100g bột mì
-
100g đường
-
50ml sữa
-
200ml kem tươi
Cách làm:
Đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Rây bột vào và trộn nhẹ tay để giữ độ xốp. Nướng bánh ở 170 độ C trong 30 phút. Khi bánh nguội hoàn toàn, phết kem tươi lên mặt bánh rồi trang trí bằng trái cây, socola hoặc hoa kem.
Nếu bạn muốn tổ chức sinh nhật hoặc tiệc nhỏ, bạn có thể đặt trọn gói Catering tiệc cưới và sinh nhật tại Lam Lam để có bánh kem và set bàn tiệc đồng bộ, sang trọng.
(Nguồn công thức chi tiết tại Bếp Trưởng Á Âu)
Công thức bánh ngọt mousse – Mềm mịn và thanh mát
Công thức bánh mousse mang đến món tráng miệng tinh tế với vị béo nhẹ và cảm giác mát lạnh. Mousse rất phù hợp cho tiệc trà, tiệc cưới hay các buổi liên hoan nhỏ.
Nguyên liệu:
-
150g kem tươi
-
100g socola hoặc puree trái cây
-
2 lá gelatin
-
50ml sữa
Cách làm:
Ngâm gelatin trong nước lạnh. Đun nóng sữa cùng socola, sau đó cho gelatin vào khuấy tan. Đánh bông kem tươi rồi nhẹ tay trộn với hỗn hợp socola. Đổ vào khuôn và để lạnh ít nhất 4 tiếng.
Khi hoàn thành, bánh mousse có vị nhẹ nhàng, béo vừa phải và tan ngay khi chạm lưỡi. Món này thường được phục vụ trong các buổi finger food. Bạn có thể đặt mousse mini tại Lam Lam Catering để phục vụ khách chuyên nghiệp và đồng bộ theo chủ đề sự kiện.
Công thức bánh ngọt cupcake – Nhỏ xinh, đáng yêu và dễ làm
Công thức cupcake là lựa chọn hoàn hảo cho người mới học làm bánh. Cupcake nhỏ gọn, dễ trang trí và phù hợp với nhiều dịp.
Nguyên liệu:
-
120g bột mì
-
2 trứng
-
80g đường
-
80ml sữa
-
50g bơ
Cách làm:
Trộn đều tất cả nguyên liệu, cho vào khuôn cupcake giấy và nướng ở 170 độ C trong 18 đến 22 phút. Khi bánh nguội, bạn có thể trang trí bằng kem bơ, kem phô mai hoặc chocolate ganache.
Cupcake có thể dùng trong tiệc sinh nhật, buổi họp nhóm hoặc tiệc công ty. Nếu bạn muốn set bánh đồng nhất, Lam Lam có dịch vụ trang trí cupcake theo chủ đề teabreak rất được yêu thích.
Công thức tiramisu – Thanh lịch như hương vị Ý
Công thức tiramisu mang phong cách Ý, là món tráng miệng nổi tiếng với vị cà phê đậm và kem mềm mịn. Đặc biệt, tiramisu không cần nướng nên rất tiện cho người mới bắt đầu.
Nguyên liệu:
-
Bánh ladyfinger
-
250g mascarpone
-
3 trứng
-
50g đường
-
Cà phê đậm
-
Bột cacao
Cách làm:
Đánh lòng đỏ trứng với đường cho mịn, trộn với phô mai mascarpone. Nhúng bánh ladyfinger vào cà phê, xếp xen kẽ với lớp kem trong khuôn. Phủ bột cacao lên mặt và để lạnh ít nhất 4 tiếng.
Tiramisu là món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi tiệc tối ấm cúng, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn sang trọng.
Kết luận
Bánh ngọt không chỉ là món ăn mà còn là cách để thể hiện tình cảm và sự quan tâm. Với những công thức làm bánh ngọt đơn giản như bánh kem sinh nhật, bánh mousse, cupcake hay tiramisu, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những chiếc bánh ngon miệng ngay trong căn bếp của mình.
Hãy bắt đầu từ công thức cơ bản, sau đó dần dần sáng tạo thêm hương vị và cách trang trí riêng. Nếu bạn bận rộn nhưng vẫn muốn có bàn tiệc ngọt hoàn hảo, hãy để Lam Lam Catering giúp bạn chuẩn bị từ bánh, thức uống đến set trang trí hoàn chỉnh.
Lam Lam Catering chuyên phục vụ teabreak, catering và finger food cao cấp, giúp mỗi bữa tiệc trở nên trọn vẹn hơn.
