Công thức làm bánh không cần lò nướng luôn là lựa chọn ưu tiên cho những ai muốn tự tay làm bánh tại nhà mà không có lò nướng. Thương hiệu Lam Lam Catering hiểu rằng, không phải ai cũng có đủ dụng cụ chuyên nghiệp. Vì vậy bài viết này sẽ tổng hợp 10+ công thức làm bánh đơn giản, dễ thành công, từ cheesecake, mousse đến tiramisu, bông lan hấp hay bánh khoai lang. Mỗi công thức đều hướng dẫn chi tiết từng bước, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng khám phá ngay những món bánh vừa ngon vừa dễ làm mà bạn có thể thực hiện ngay tại gian bếp của mình.
Vì sao bạn có thể làm bánh không cần lò nướng?
Ngày nay, nhu cầu làm bánh tại nhà ngày càng phổ biến, nhưng không phải ai cũng có lò nướng. Công thức làm bánh không cần lò nướng mở ra cơ hội cho cả những người mới bắt đầu có thể thử sức. Bằng các dụng cụ thay thế như nồi cơm điện, nồi hấp, hoặc chảo chống dính, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon. Thêm vào đó, bánh làm không cần lò thường ít rủi ro bị cháy hoặc khô, và tiết kiệm thời gian. Điều này đặc biệt phù hợp với sinh viên, người bận rộn, hoặc những ai muốn thử nghiệm các món bánh đa dạng tại nhà.
10+ công thức làm bánh không cần lò nướng cho người mới bắt đầu
1. Cheesecake không dùng lò, mềm mịn chuẩn tiệm
Cheesecake luôn là món bánh được yêu thích và với cheesecake không dùng lò, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh mềm mịn chuẩn tiệm mà không cần lò nướng. Bằng việc kết hợp cream cheese, sữa đặc và gelatin, cheesecake sẽ đông cứng hoàn hảo trong tủ lạnh. Công thức này còn có thể biến tấu với chanh dây, dâu tây hay socola để tăng hương vị. Với những hướng dẫn chi tiết từ Lam Lam Catering, bạn hoàn toàn có thể thành công ngay lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu:
- Cream cheese 250g
- Sữa đặc 100ml
- Gelatin 10g
- Bánh quy nghiền 100g
- Bơ lạt 50g
Cách làm:
- Làm đế bánh: trộn bánh quy nghiền với bơ, dàn vào khuôn, ép chặt.
- Hòa gelatin với nước, đun cách thủy đến tan chảy.
- Trộn cream cheese, sữa đặc, gelatin, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp lên đế bánh, làm lạnh ít nhất 4 giờ.
Mẹo: trang trí thêm trái cây tươi để cheesecake hấp dẫn hơn.
2. Bánh mousse không cần lò, ngon nhẹ dễ thành công
Bánh mousse không cần lò là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn muốn thưởng thức món bánh mịn màng, mềm mại. Mousse nổi bật với hương vị tươi mát, dễ biến tấu với các loại trái cây, socola hoặc matcha. Công thức mousse này không cần nướng, chỉ cần đánh kem và kết hợp các nguyên liệu đúng tỷ lệ. Với hướng dẫn chi tiết từ Lam Lam Catering, bạn có thể tự làm mousse cho cả gia đình hoặc bạn bè thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Whipping cream 200ml
- Socola 100g hoặc trái cây tùy chọn
- Gelatin 5g
- Đường 30g
Cách làm:
- Đun chảy socola, hòa với gelatin.
- Đánh bông whipping cream, trộn đều với hỗn hợp socola.
- Đổ mousse vào cốc hoặc khuôn, để lạnh 3-4 giờ.
Mẹo: dùng màng bọc thực phẩm phủ bề mặt mousse để tránh hình thành màng trên mặt bánh.
3. Tiramisu không cần lò nướng, món bánh Ý cực sang cho tiệc tại nhà
Tiramisu không cần lò nướng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, béo mịn đặc trưng. Công thức này không cần nướng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bánh sử dụng bánh quy nhúng cà phê, kết hợp mascarpone và kem tươi để tạo nên lớp bánh mềm mượt. Theo hướng dẫn từ Lam Lam Catering, bạn hoàn toàn có thể làm tiramisu để phục vụ tiệc nhỏ hoặc thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu:
- Bánh Ladyfinger 200g
- Mascarpone 250g
- Kem tươi 150ml
- Cà phê đậm 100ml
- Bột cacao trang trí
Cách làm:
- Nhúng bánh Ladyfinger vào cà phê, xếp đều khuôn.
- Đánh bông mascarpone và kem tươi, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp lên bánh, làm lạnh 4–6 giờ.
- Rắc cacao trước khi thưởng thức.
Mẹo: chọn bánh Ladyfinger tươi để tiramisu mềm mịn hơn.
4. Bánh kem không cần lò (bánh lạnh dạng cream cake)
Bánh kem không cần lò là lựa chọn tiện lợi để làm bánh sinh nhật nhỏ hoặc món tráng miệng tại nhà. Bánh kem có thể sử dụng đế bánh quy, lớp kem mịn và trang trí trái cây tùy thích. Hướng dẫn từ Lam Lam Catering đảm bảo bánh thành công ngay cả với người mới bắt đầu.
Nguyên liệu:
- Bánh quy 100g
- Bơ 50g
- Kem tươi 200ml
- Socola hoặc trái cây trang trí
Cách làm:
- Làm đế bánh từ bánh quy nghiền và bơ.
- Đánh bông kem tươi, trộn đều.
- Dàn kem lên đế, làm lạnh 3-4 giờ.
- Trang trí bánh với socola hoặc trái cây.
Mẹo: sử dụng kem lạnh mới đánh bông để bánh đứng form tốt.
5. Bánh bông lan hấp, công thức mềm mịn như nướng
Bánh bông lan hấp là giải pháp hoàn hảo cho những ai không có lò nướng nhưng vẫn muốn thưởng thức bông lan mềm mịn. Với nguyên liệu đơn giản, phương pháp hấp khoa học, bạn sẽ có chiếc bánh thơm ngon, xốp mịn. Lam Lam Catering hướng dẫn chi tiết từng bước để bánh không bị chai hay quá ướt.
Nguyên liệu:
- Trứng 4 quả
- Đường 8g
- Bột mì 100g
- Sữa tươi 50ml
Cách làm:
- Đánh bông trứng và đường, đánh đến khi hỗn hợp bông mềm.
- Rây bột mì vào, trộn đều nhẹ nhàng.
- Đổ vào khuôn, hấp khoảng 25-30 phút.
Mẹo: dùng khăn sạch phủ nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống mặt bánh.
6. Bánh khoai lang không nướng, healthy dễ làm
Bánh khoai lang không nướng là món bánh lành mạnh, ít đường, thích hợp ăn vặt hoặc dùng trong các bữa sáng. Khoai lang mềm, ngọt tự nhiên, kết hợp topping dừa nạo, hạt điều tạo hương vị hấp dẫn. Công thức từ Lam Lam Catering đảm bảo dễ làm và an toàn.
Nguyên liệu:
- Khoai lang 300g
- Đường 50g
- Bột năng 50g
- Dừa nạo 20g
Cách làm:
- Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Trộn đều bột năng, đường, dừa.
- Đổ khuôn, hấp 15-20 phút.
Mẹo: hấp khoai chín kỹ để bánh mềm mịn, không dính khuôn.
7. Bánh flan bằng nồi cơm điện, siêu thành công
Bánh flan luôn được yêu thích vì mềm mịn, béo ngậy. Bánh flan bằng nồi cơm điện là cách làm dễ thành công, không cần lò nướng. Hướng dẫn từ Lam Lam Catering giúp bạn đánh bông trứng đúng tỷ lệ, chống rỗ và khét.
Nguyên liệu:
- Trứng 4 quả
- Sữa tươi 250ml
- Đường 50g
- Vanilla 1 ống
Cách làm:
- Đánh tan trứng, trộn đều sữa, đường, vanilla.
- Đổ vào khuôn, nấu bằng nồi cơm điện.
- Làm lạnh trước khi thưởng thức.
Mẹo: đậy nắp kín khuôn để bánh không bị rỗ mặt.
8. Bánh chuối hấp, thơm mềm truyền thống
Bánh chuối hấp đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thơm mềm tự nhiên. Bằng phương pháp hấp, bánh giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên. Lam Lam Catering hướng dẫn cách cắt chuối, trộn bột và hấp chuẩn để bánh mềm ngon.
Nguyên liệu:
- Chuối chín 3 quả
- Bột năng 100g
- Đường 50g
- Dừa nạo 20g
Cách làm:
- Nghiền chuối, trộn bột năng và đường.
- Đổ khuôn, rắc dừa.
- Hấp 20–25 phút.
Mẹo: dùng khuôn chống dính hoặc lót giấy nến để dễ lấy bánh.
9. Bánh sữa chua lạnh, không lò nướng, 5 phút là xong
Bánh sữa chua lạnh dễ làm, không cần lò nướng, chỉ cần vài phút chuẩn bị. Công thức thích hợp ăn vặt hoặc làm món tráng miệng trong ngày hè. Lam Lam Catering hướng dẫn chi tiết cách trộn, ủ lạnh và tạo hình bánh.
Nguyên liệu:
- Sữa chua 200ml
- Gelatin 5g
- Đường 30g
Cách làm:
- Hòa gelatin vào sữa chua, khuấy đều.
- Đổ vào khuôn, làm lạnh 2-3 giờ.
- Trang trí trái cây nếu thích.
Mẹo: dùng khuôn silicon để lấy bánh dễ dàng.
10. Bánh oreo lạnh (No-bake Oreo Cake), Dễ nhất cho người mới bắt đầu
Bánh không cần lò cho người mới bắt đầu thường ưu tiên các công thức đơn giản như bánh oreo lạnh. Chỉ cần vài nguyên liệu, bạn có thể làm chiếc bánh ngon mắt và béo ngậy. Lam Lam Catering cung cấp hướng dẫn chi tiết từng bước từ làm đế bánh đến lớp kem phủ, giúp bạn thành công 100%.
Nguyên liệu:
- Bánh Oreo 200g
- Kem tươi 150ml
- Sữa đặc 50g
Cách làm:
- Nghiền bánh Oreo, trộn bơ, ép vào khuôn.
- Đánh bông kem, trộn sữa đặc.
- Dàn kem lên đế, để lạnh 3-4 giờ.
Mẹo: trang trí vụn bánh Oreo để bánh đẹp mắt hơn.
>>> Xem thêm: 3 Công thức làm bánh ngọt đơn giản, thành công ngay lần đầu
Dụng cụ thay thế lò nướng để làm bánh tại nhà
Nếu bạn không có lò nướng, đừng lo! Công thức làm bánh không cần lò nướng vẫn thành công nhờ các dụng cụ đơn giản:
- Nồi cơm điện: làm bánh flan, cheesecake, mousse.
- Chảo chống dính: làm bánh cookie, pancake.
- Nồi hấp: làm bông lan, bánh chuối, bánh khoai lang.
- Ngăn mát tủ lạnh: đông bánh mousse, cheesecake, bánh oreo lạnh.
Mẹo làm bánh không cần lò nướng cho người mới bắt đầu
- Đong nguyên liệu chính xác, tránh bánh bị khô hoặc quá ướt.
- Khuấy, đánh trứng đúng cách, không làm mất bọt khí.
- Hấp bánh vừa đủ, tránh quá thời gian khiến bánh chai.
- Làm bánh lạnh luôn dùng màng bọc để tránh khô bề mặt.
Với 10+ công thức từ Lam Lam Catering, việc làm bánh không cần lò nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Từ cheesecake mềm mịn, tiramisu sang trọng, mousse nhẹ nhàng đến bông lan hấp hay bánh oreo lạnh, tất cả đều phù hợp cho người mới bắt đầu. Chỉ cần dụng cụ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và vài bước hướng dẫn chi tiết, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh ngon ngay tại nhà.
